2. Для сиропа сахар растворите в кипящей воде, процедите, охладите.
3. Абрикосовую настойку процедите, смешайте с сиропом. Готовый ликер разлейте по бутылкам.
Абрикосовый ликерВ блоге публикуются анонсы Портала SzenProgs и его сателлитов за прошлый месяц.
2. Для сиропа сахар растворите в кипящей воде, процедите, охладите.
3. Абрикосовую настойку процедите, смешайте с сиропом. Готовый ликер разлейте по бутылкам.
Абрикосовый ликер2. Закупорить и поставить на 3-4 недели на солнечное место.
3. Затем водку слить, профильтровать ее и разлить в бутылки.
Абрикосовая наливка2. Емкость с ягодами накрыть пергаментом и завязать бечевкой. Пергамент проколоть иголкой в нескольких местах и поставить упревать в не слишком горячую духовку. Когда ягоды станут совсем мягкими и бурыми, выложить их на решето и дать стечь соку.
3. В полученный сок всыпать сахар и хорошо перемешать (до полного растворения сахара). После этого напиток готов к употреблению. Помните, что эту, так же как и другие наливки быстрого приготовления, долго хранить нельзя.
Черносмородиновая наливка2. Полученный яблочный жмых разложить по банкам и добавить сахар (100-150 г на 1 кг жмыха). Горлышко банки завязать марлей и поставить в теплое место.
3. Через 2-4 дня жмых всплывает на поверхность, а сок останется в нижней части банки. Его отцедить, а жмых хорошо отжать. К полученному соку добавить сахар (100-150 г на 1 л сока), закрыть и поставить сок на 15-20 дней для дображивания.
4. Когда брожение закончится, сидр слить и разлить по бутылкам, которые немедленно нужно укупорить.
Сидр яблочный2. С лимонов срежьте цедру, мякоть очистите от белых волокон и нарежьте, удаляя семена.
3. Цедру и мякоть положите в бутыль, добавьте сахар и поставьте в теплое место на несколько дней до полного растворения сахара. Несколько раз в день бутыль необходимо встряхивать.
4. Добавьте дрожжи. Через три часа после начала брожения поставьте бутыль в холодное место (при этом напиток не должен замерзнуть) на 5-7 суток. Затем осторожно слейте, процеживая. Разлейте его по бутылкам.
5. Бутылки герметично закупорьте и храните на нижней полке холодильника или в погребе на льду (бутылки должны лежать в железном ящике).
Шампанское домашнее2. Эту ягодную смесь поставить в теплое место. Через 5 дней снять с забродившей клубники пену и процедить через марлю.
3. В вино влить водку, разлить по бутылкам и поставить с холодное место. Через 2 дня вино готово.
Клубничное виноКреветки разморозьте, освободите от панциря, залейте горячей водой или бульоном, добавьте специи, прогрейте в течение 1-2 минут. Охладите.
В форму для заливных налейте слой желе. Охладите. Положите половинку сваренного вкрутую яйца срезом вниз, залейте слоем желе, охладите.
Чередуя слои спаржи и креветок, постепенно заливайте желе.
Перед подачей поместите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите заливное на тарелку. Подайте, оформив зеленью.
Креветки заливныеПри подаче торт оформите входящими в его состав овощами и веточками зелени.
Овощной торт2. В полученный сок влейте необходимое количество воды, добавьте сахар, перемешайте. На баллон установите водяной затвор и оставьте вино для брожения на 1,5 месяца. Вино слейте с осадка, разлейте в бутылки до половины горлышка и плотно укупорьте пробкой.
3. Храните при 10-15°.
Вино сухое из черной смородины2. Полученное сусло перелейте в бутыль, горлышко закройте чистой тканью или ватой и выдержите 2-3 суток при 16-19°. Как только начнется активное брожение, бутыль плотно закройте, устроив водяной затвор.
3. Во время брожения добавляйте в вино по 60 г сахара на 1 л полученного вначале сока на 4-й, 7-й и 10-й дни.
4. Сделайте первую переливку вина. Готовое молодое вино можно разлить по бутылкам, а можно продолжить приготовление вина, оставив его для дозревания.
Вино десертное из малины2. Нанижите на шпажки виноградинки, кусочки ананаса и дольки маракуйи, перемежая фрукты.
3. Обжарьте на гриле в течение 5 мин., все время поворачивая шпажки
Фруктовый шашлыкСмешайте муку, соль, молотый перец, горчицу и 1 ст. л. рубленой зелени. Обваляйте в смеси ломтики печени, затем обжарьте в разогретом сливочном масле до образования золотистой корочки.
Разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и сладкий перец.
В жаровню положите обжаренную печень, на нее - жареные лук и перец, а вокруг разложите цветную капусту и грибы. Добавьте масло, оставшееся после жарки, влейте бульон и тушите в духовке 20 минут.
При подаче выложите кусочки печени на тарелку, разложитеовощи и грибы, полейте образовавшимся при тушении соусом. Оформите зеленью.
Печень по-королевски2. Бекон нарежьте тонкими полосками, заверните в них кусочки бананов, скрепите деревянными шпажками и обжарьте на огне до образования хрустящей корочки. Подавайте горячими, украсив зеленью.
Бананы в беконе2. Стейк натрите солью и перцем. Выложите лук на специальный поддон и обжарьте на гриле по 10-12 минут с каждой стороны.
3. Стейк обжарьте на среднем огне, периодически переворачивая, по 7-10 мин. с каждой стороны. Подавайте стейк с луковым гарниром.
Говядина на косточке с луком2. Натрите стейки палтуса маринадом и положите в холодильник на 15 мин.
3. Обжарьте бекон в масле до хрустящей корочки. Выложите на салфетку и дайте стечь остаткам масла.
4. Обжарьте рыбу на гриле по 4-6 мин. с каждой стороны.
5. Выложите на рыбу обжаренный бекон. Подавайте со свежими овощами, украсив блюдо лимоном.
Палтус с беконом2. Приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, давленого чеснока и соли.
3. Обваляйте кальмаров в маринаде и оставьте как минимум на час в холодильнике.
4. Выложите тушки на решетку и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте с обжаренными на гриле овощами.
Кальмары на гирле