30 окт. 2011 г.

Печеный картофель с куриным салатом

1. Противень засыпать крупной солью. Картофель тщательно вымыть, обсушить. Завернуть каждую картофелину в фольгу, выложить на противень и запекать в нагретой до 180°C духовке 40-60 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

2. Приготовить салат. Куриное мясо, огурец, болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

3. Затем к салату добавить кукурузу. По вкусу посолить, приправить перцем, заправить майонезом.

4. Сделать на каждой картофелине (не вынимая из фольги) крестообразные надрезы, прорезая до середины картофелины. После надавить пальцами с четырех сторон (снизу), чтобы картофель раскрылся.

5. В углубление положить по 1-2 ст. л. салата, украсить зеленью и подавать.


Печеный картофель с куриным салатом

Маринованная рыба, жареная в кляре

1. Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками, замариновать на 1-1,5 часа в маринаде. Для маринада смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, по вкусу посолить, приправить перцем.

2. Приготовить кляр: желтки растереть с солью и перцем, затем влить молоко, масло, муку и крахмал, тщательно вымешать жидкое тесто, чтобы не оставалось комочков. Дать тесту постоять 10-15 мин. После взбить взбитые белки.

3. Кусочки рыбы окунать в кляр, выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить с каждой стороны по 3-4 мин. до золотистого цвета.

4. Затем довести до готовности в нагретой до 180°C духовке (5-7 мин). Подавать с овощным салатом или отварным рисом.


Маринованная рыба, жареная в кляре

Мясные медальоны

1. Мякоть свинины промыть, обсушить, нарезать кусочкаи толщиной 1,5-2 см. Куски мяса натереть солью и перцем. После формой вырезать кружки.

2. Обернуть полосками бекона, закрепить шпажками.

3. Сковороду-гриль смазать растительным маслом, раскалить, выложить медальоны и обжарить их с двух сторон до готовности.


Мясные медальоны

Рулет "Быстрый"

Приготовить тесто. Яйца с сахаром взбить миксером в течение 2-3 минут до образования густой пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку и соду.

Аккуратновылить тесто на смазанный маслом противень, равномерно распределить по краям.

Выпекать в течение 10-15 минут в в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до готовности.

Достать бисквит из духовке. Выложить на пергаментную бумагу.

Приготовить начинку.Вареную сгущенку соединить с какао. Хорошо перемешать.

Горячий бисквит смазать подготовленной начинкой. Аккуратно свернуть рулетом. Завернуть в пергаментную бумагу. Положить в холодное место на некоторое время, чтобы рулет остыл.

Снять бумагу с рулета, аккуратно разрезать его острым ножом на кусочки толщиной 1,5 см, выложить на блюдо.


Рулет "Быстрый"

29 окт. 2011 г.

Карамельные язычки

Взбить белки с сахаром до густой пены. Добавить ванильный сахар.

Тонко раскатать тесто. Вырезать стаканом кружки теста, в середину положить чуть меньше 1 ч. л. белковой массы, слегка защепать края, чтобы белок сразу не просочился наружу.

Выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать в духовке при 180°С в течение 30 мин. Пирожные раскрываются постепенно в духовке, как раковины, а белок карамелизуется. Нельзя открывать духовку до готовности.

Готовые пирожные осторожно достать из духовки, посыпать сахарной пудрой.


Карамельные язычки

Сборник программ для конвертации электронных книг

Сборник программ для конвертации файлов из chm, fb,lit, pdf, djvu в djvu, pdf, fd2. Очень удобны в пользовании. Это своего рода джентльменский набор файлов. Здесь собраны такие файлы как ABBYY PDF Transformer, Some PDF to Word Converter, PD...


Сборник программ для конвертации электронных книг

Windows XP Twilight Angel Edition

Windows XP Twilight Angel Edition 2011.10 (x86/RUS). Сборка предназначена для установки Windows XP SP3 Pro и пакетов драйверов с возможностью выбора. В состав сборки входят оригинальные версии Alkid Live CD и Hirens BootCD Russian by lexapa...


Windows XP Twilight Angel Edition

26 окт. 2011 г.

Салат с чипсами

Ветчина, яйца и болгарский перец нарезать кубиками, лук мелко нарезать, лук-порей нарезать тонкими колечками, сыр натереть на терке для моркови по-корейски.

Соединить все продукты, посолить, поперчить. Заправить майонезом.

Выложить салат на тарелку горкой, уложить чипцы в виде лепестков цветка.


Салат с чипсами

17 окт. 2011 г.

Салат "Змейка"

Картофель и яйца сварить и перетереть на терке. Перемешать с горбушей.

Добавить сырок, его тоже перетереть на терке. Он придаст салату устойчивости.

Добавить майонез. Немного посолить.

Размельчить чеснок м все размешать.

Сформировать змею. Покрыть ее огурцами. Из моркови вырезать язычок, две горошины для глаз. Украсить салат зеленью.


Салат "Змейка"

Салат из морской капусты с грецкими орехами

Крабовые палочки мелко нарезать.

Грецкие орехи мелко нарезать.

Яйца сварить в крутую, мелко нарезать.

Все продукты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом или растительным маслом.


Салат из морской капусты с грецкими орехами

Коллекция игр Alawar

Сборник игр за сентябрь 2011 г. от Alawar Entertainment — ведущего международного издателя и дистрибутора игр для массовой аудитории. Игровая коллекция компании насчитывает более 200 собственных проектов, в числе которых Веселая ферма, Сокр...


Коллекция игр Alawar

Как выбрать материнскую плату


При составлении конфигурации нового компьютера перед покупкой нужно определиться, что вам нужно. Это сложная задача, так как в компьютере бывает множество элементов аппаратного обеспечения. Основным элементом любого компьютера является мате... Как выбрать материнскую плату

Коллекция игр Alawar (Сентябрь/RUS/2011)

Сборник игр за сентябрь 2011 г. от Alawar Entertainment — ведущего международного издателя и дистрибутора игр для массовой аудитории. Игровая коллекция компании насчитывает более 200 собственных проектов, в числе которых Веселая ферма, Сокр...


Коллекция игр Alawar (Сентябрь/RUS/2011)

Абрикосовый мусс

1. Из абрикосов слить жидкость и взбить в пюре. Добавить сахар и лимонную цедру.

2. Желатин замочить в жидкости из-под абрикосов. Затем взбить с йогуртом и абрикосовым пюре.

3. Полученную смесь выложить в креманки и убрать в холодильник на 3 часа.

4. Перед подачей украсить фруктами или ягодами.


Абрикосовый мусс

15 окт. 2011 г.

Баклажаны с чесночно-ореховым соусом

1. Баклажаны нарезать кружочками, обжарить на растительном масле.

2. Орехи измельчить, смешать с майонезом и измельченным чесноком.

3. Помидоры нарезать кружочками и слегка поджарить на растительном масле.

4. На каждый кружок баклажана положить орехово-чесночную массу, накрыть кружочком помидора и снова кружочком баклажана, промазывая соусом.

5. Закуску посыпать тертым сыром.


Баклажаны с чесночно-ореховым соусом

Сырные корзиночки с салатом

1. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с мукой. На смазанную маслом сковороду высыпать сырную смесь и обжарить в виде блинчика до золотистого цвета.

2. Каждый теплый блинчик положить на дно перевернутого стакана, прижать руками, сформовав корзиночку, дать остыть. Осторожно снять со стакана.

3. Для начинки: отварное мясо, вареные картофелины, огурец, помидор, вареные яйца порезать, заправить майонезом. Наполнить салатом сырные корзиночки. Украсить зеленью.


Сырные корзиночки с салатом

Макароны с грибами и кедровыми орехами

Для приготовления соуса нагрейте 1 ст.л. масла и обжарьте нарезанный кольцами лук в течение 5 минут. Добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте еще несколько минут. Посолите, добавьте соевый соус и 3 ст. л. воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут. Снимите крышку и тушите еще 1 минуту, чтобы уменьшить количество жидкости. Перелейте в кухонный комбайн, взбейте в течение нескольких секунд и добавьте сливки.

Подсоленную воду доведите до кипения. Положите макароны и варите 10 минут, затем воду слейте.

Нагрейте оставшееся масло и обжарьте кедровые орешки в течение 2 минут до золотисто-коричневого цвета. Обсушите на бумажной салфетке.

Перед подачей соус прогрейте, не доводя до кипения, вылейте на макароны. Посыпьте орешками.


Макароны с грибами и кедровыми орехами

Тальятелле с беконом

Отварите тальятелле в большом количестве подсоленой воды. Слейте воду, выложитье тальятелле на сервировочное блюдо и поставьте в теплое место.

Обжаривайте бекон, нарезав его кубиками, пока он не станет хрустящим. Уменьшите нагрев, добавьте взбитые яйца, молоко, зелень, половину предварительно натертого сыра, соль и перец. Помешивая, нагрейте, не доводя до кипения. Вылейте полученный соус на тальятелле, затем посыпьте оставшимся сыром и сразу подайте к столу.


Тальятелле с беконом

14 окт. 2011 г.

Мягкая лапша с соусом из креветок

Сварите лапшу в большом количестве подсоленой воды. Слейте воду и поставьте лапшу в теплое место.

Для соуса нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте. помешивая, предварительно очищенных креветок и промытый, нарезанный крупными кусками шпинат. Добавьте соевый соус и бульон и прогрейте при помешивании 2-3 минуты.

Выложите лапшу на подогретое сервировочное блюдо, полейте приготовленным соусом.


Мягкая лапша с соусом из креветок

13 окт. 2011 г.

Макароны с ореховым соусом

Сварите макаронные изделия в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду, заправьте 50 г сливочного масла и перемешайте. Поставьте в теплое место.

Для соуса смешайте измельченный базилик, растительное масло, растолченный чеснок и орешки в кухонном комбайне. Не прекращая взбивать,добавьте 50 г тертого сыра, 25 г размягченного масла и перец.

Выложите соус на горячие макароны, посыпьте тертым сыром и сразу же подайте к столу.


Макароны с ореховым соусом

Вкуснятина

1. Грудинку, болгарский перец, помидор, огурцы нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами, листья салата крупно порвать руками.

2. Все продукты соединить, заправить майонезом.


Вкуснятина

Цезарь с курицей

1. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать чесноком, перемешать. Запекать в духовке при температуре 180° 5-8 мин.

2. Соус: желтки взбить миксером до увеличения в объеме в 3 раза. Продолжая взбивать, добавить горчицу, влить тонкой струйкой оливковое масло, добавить лимонный сок, уксус, "табаско", посолить, поперчить. Взбивать до получения однородной массы.

3. Филе курицы промыть, обсушить, смазать горчицей смешанной с майонезом, посолить, приправить черным молотым перцем. Лист фольги смазать растительным маслом, посыпать паприкой, выложить филе, обернуть фольгой и запекать в духовке при температуре 200° в течение 30-40 мин. или обжарить на гриле.

4. Затем курицу остудить, нарезать тонкими ломтиками.

5. Листья салата промыть, обсушить, нарвать небольшими кусочками. Томаты черри разрезать на половинки, смешать с салатом, сухарями, заправить соусом, перемешать, выложить на тарелку горкой.

6. Сверху выложить ломтики курицы, посыпать тертым на мелкой терке пармезаном, украсить зеленью.


Цезарь с курицей

Юный Техник

Юный Техник, 1965 год, № 06. В журнале много полезной информации технического и научного содержания. Все происходящие открытия были освещены в этом журнале. Несмотря на древность этих номеров, многие статьи имеют ценность даже для текущего ...


Юный Техник