31 мар. 2013 г.

Готовим Лимонный десерт

Лимон мою, ошпариваю кипятком.

Нарезаю каждый на 2 половинки и отжимаю сок.

Смешиваю в сотейнике сливки с лимонным соком, ставлю на огонь и довожу до кипения, но не кипятить. Снимаю с огня и оставляю на 5-7 минут.

Отделяю белки от желтков.

Хорошо взбиваю венчиком желтки с сахарной пудрой и крахмалом.

Добавляю в лимонные сливки, перемешиваю.

Ставлю крем обратно на огонь.

Как только появятся первые пузырки, снимаю с огня.

Подаю на

Лимонный десерт
Кулинария на cookerz.ru

28 мар. 2013 г.

Рецепт Блины на пиве

Разбиваю яйца, добавляю соль и хорошенько взбиваю венчиком до образования пены.

Добавляю в яйца молоко и сахар, размешиваю, чтобы сахар растворился.

Добавляю масло и размешиваю.

Затем добавляю пиво.

Порциями, аккуратно добавляю муку и перемешиваю, чтобы мука разошлась, а пузырки не улетучились.

Нагреваю блинную сковороду, смазываю маслом.

Выпекаю блины.

Подаю блины на круглой тарелке.

xGG_ogMeWF4Блины на пиве
Кулинарная книга на cookerz.ru

Рецепт Яблоки с творогом

Изюм заливаю кипятком и затем осушиваю.

Творог протираю через сито.

Белок отделяю от желтка.

Яичный желток взбиваю с сахаром и ванильный сахар на кончике ножа.

Добавляю в творог и тщательно перемешиваю.

Яблоки мою, острым ножом срезаю верхнюю часть яблока как крышечку.

Ложкой вынимаю сердцевину.

Наполняю яблоки творожной смесью, сверху накрываю крышечками.

Разогреваю духовку до 180°C и запекаю яблоки 10 минут.

Подаю со

Яблоки с творогом
Много рецептов на cookerz.ru

Рецепт Морской язык вф пряных травах

Давлю чеснок через пресс.

Выжимаю лимон, получаю сок.

Мариную филе в пряностях и лимонном соке и оставляю как минимум на полчаса.

Обжариваю на рифленой сковороде, сбрызгиваю маслом, по 2-3 минуты с каждой стороны на большом огне.

На готовую рыбу капаю несколько капель Табаско.

Подаю на блюде морской язык и украшаю зеленью.

qkbpRK9mG3MМорской язык вф пряных травах
Много рецептов на cookerz.ru

27 мар. 2013 г.

Готовим Оладьи из яблок и груш

Яблоки и груши мою, очищаю, нарезаю соломкой.

Сбрызгиваю лимонным соком.

Яйцо, сметану и сахарную пудру перемешиваю, добавляю к натертым фруктам.

Всыпаю просеянную муку, перемешиваю.

Формую примерно 16 оладий.

Выпекаю их на смазанной маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Подаю со сметаной, маслом, фрктовым джемом.

rHvEu0gI2u4Оладьи из яблок и груш
Рецепты на cookerz.ru

Приготовление Пицца

Плавленый сыр разминаю вилкой.

Добавляю майонез, яйцо, соду, муку.

Замешиваю мягкое эластичное тесто.

Готовлю начинку.

Колбасу нарезаю тонкими кружочками, помидоры - дольками, сыр натираю на крупной терке.

Раскатываю тесто, переношу его с помощью скалки на противень.

Выкладываю сверху начинку: помидоры, колбасу, посыпаю сыром, сверху делаю майонезную сеточку.

Выпекаю при температуре 180-200°C примерно 15-20 минут.

0SXxujSej5AПицца
Готовить легко на cookerz.ru

Приготовление Почки по-русски

Мою почки, нарезаю их по горизонтали пополам и вырезаю протоки и жир.

Нарезаю их тонкими пластинками.

Лук нарезаю полукольцами.

Огурцы - кружочками.

На горячей сковороде на сильном огне обжариваю на сливочном масле почки в течение двух минут.

Добавляю лук, жарю еще пару минут, потом добавляю огурцы.

Уменьшаю огонь и жарю еще 5 минут.

После этого солю и перчу.

Выкладываю в сковороду сметану, хорошо все перемешиваю и тушу 10 минут.

Почки по-русски
Готовить легко на cookerz.ru

Готовим Филе по-быстрому

Филе нарезаю полосками, кладу в миску, добавляю соевый соус, немного молотого перца, измельченный чеснок, масло.

Оставляю на 15 минут. Потом на сильном раскаленной сковороде обжариваю филе по 3 минуты с каждой стороны.

Подаю на блюде филе и вареный рис украшаю петрушкой.

emTwsSIc65MФиле по-быстрому
Готовить легко на cookerz.ru

25 мар. 2013 г.

Приготовление Бефстроганов

Вырезку нарезаю на кусочки толщиной 2 см, накрываю пленкой, хорошо отбиваю и нарезаю поперек волокон тонкими полосками длиной 3-4 см.

Присыпаю солью и перцем, откладываю.

Лук нарезаю тонкими полукольцами и обжариваю в течение 5 минут.

Обжариваю муку в оставшемся масле до золотистого цвета.

Разогреваю в кастрюле сметану.

Постоянно размешивая, добавляю обжаренную муку и томатную пасту.

Прогреваю.

Снимаю с огня.

На сухой

Бефстроганов
Готовить легко на cookerz.ru

Приготовим Печенка с маринованными огурцами

Свиное сало мелко нарезаю и растапливаю в сковороде.

Печенку мою, очищаю от пленок и нарезаю небольшими кубиками.

Добавляю к салу и жарю на сильном огне до коричневой корочки, 6-8 минут.

Репчатый лук мою, очищаю и нарезаю.

Добавляю лук к печенке, вливаю бульон и тушу 5-7 минут.

Помидоры мою, нарезаю на 4 части, огурцы нарезаю кубиками.

Соединяю с печенкой, прогреваю 3-4 минуты и перемешиваю.

Приправляю солью и перцем.

Подаю на блюде

Печенка с маринованными огурцами
Готовить легко на cookerz.ru

Приготовим Куриные грудки в кляре

Готовлю кляр: в миску разбиваю яйцо, добавляю майонез, соль, специи, хорошо размешиваю и добавляю муку, пока тесто не станет по консистенции таким, как обычно готовят на оладьи.

Куриную грудку нарезаю на маленькие кусочки, солю, перчу, обмакиваю в кляр и жарю на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до готовности примерно 3-4 минуты.

Подаю на блюде куриные грудки.

8i4r2ag2XPAКуриные грудки в кляре
Кулинарная книга на cookerz.ru

Рецепт Блины на томатном соке

Смешиваю в большой миске молоко с томатным соком, приправляю солью и сахаром.

Постоянно размешиваю, просеиваю в миску муку.

Продолжаю размешивать, взбиваю яйца.

Выпекаю блины на растительном масле.

Подаю на тарелке блины со сметаной и украшаю мятой.

VqLTafIspIMБлины на томатном соке
Рецепты на cookerz.ru

Приготовление Рулетики из курицы с кунжутом

Духовку разогреваю до 180-200°C. Деревянные шпажки кладу в воду на 2-3 минуты.

Готовлю маринад: в миске соединяю йогурт, сок лимона и рубленые листики мяты.

Куриное филе смазываю маринадом, оставляю на 5-7 минут, чтобы замариновалось.

Затем посыпаю курицу кунжутом и сворачиваю в рулеты, чтобы маринад оказался внутри.

Нанизываю рулетики на шпажки.

На сковороде разогреваю масло и на сильном огне обжариваю рулетики около двух минут с

Рулетики из курицы с кунжутом
Кулинария на cookerz.ru

22 мар. 2013 г.

Готовим Рыба в апельсиновом соке

Апельсин мою, чищу, выжимаю сок.

Рыбу нарезаю на порционные куски, выкладываю в глубокую прямоугольную форму и поливаю маринадом.

Для него смешиваю сок апельсина, горчицу, соль и перец.

Оставляю на 15 минут.

Затем, заворачиваю в фольгу, отправляю в разогретую духовку на 15-20 минут.

Подаю рыбу на блюде.

JyKHtcIwvXsРыба в апельсиновом соке
Рецепты на cookerz.ru

Готовим Творожные шарики

Солю творог, добавляю пропущенный через пресс чеснок.

Добавляю мелко нарезанный зеленый лук и кинзу.

Если вы не любите кинзу, можно заменить ее укропом.

Перемешиваю творог.

Из творожной массы формую шарики, обваливаю его в измельченном укропе.

К укропу добавляю немного паприки - так шарики будут выглядеть еще привлекательнее.

Подаю творожные шарики на круглом блюде.

9ipsxUgXsf8Творожные шарики
Легко готовить на cookerz.ru

Приготовим Жареные закусочные пирожки

В большую миску вливаю кефир, солю, добавляю соду погашенную уксусом.

Натираю на терке маргарин, взбиваю яйца, все тщательно перемешиваю.

Затем постепенно добавляю муку и замешиваю мягкое тесто.

Тесто скатываю в шар, кладу на 15-20 минут в холодильник.

В это время готовлю начинку.

Смешиваю подсоленный творог с яйцом и нарезанной зеленью.

Раскатываю тесто в шарики, делаю из них круглые лепешки, кладу начинку и полумесяцем

Жареные закусочные пирожки
Кулинария на cookerz.ru

Приготовим Сосисочные оладьи

В крепкую пену взбиваю яичный белок с щепоткой соли.

В маленькой кастрюле кипячу воду на не очень сильном огне.

Как только вода начала закипать, добавляю пиво и растительное масло.

Снимаю с огня, добавляю яичный желток.

Интенсивно размешиваю венчиком.

Всыпаю муку, продолжаю размешивать, должно получиться жидковатое тесто.

Добавляю взбитый белок и снова перемешиваю.

Оставляю тесто в теплом месте под крышкой на полчаса.

В

Сосисочные оладьи
Легко готовить на cookerz.ru

Приготовим Суп с плавлеными сырками

В 1,5 л кипящей воды кладу нарезанный маленькими кубиками картофель, варю, его 15 минут, добавляю тертый сыр.

Обжариваю лук и морковь.

Кладу в кастрюлю.

Солю, перчу, варю еще 10 минут.

Кладу нарезанную зелень и подаю, присыпаю каждую порцию супа сухариками.

RD65x1OgOW8Суп с плавлеными сырками
Готовить легко на cookerz.ru

Приготовим Омлет с помидорами и козьим сыром

Духовку разогреваю до 180°C.

В смазанную маслом форму для запекания выкладываю помидоры черри целиком, а затем крошу сыр.

Яйца слегка взбиваю с молоком и сливками, добавляю специи, нарезанную зелень.

Выливаю в форму.

Запекаю до готовности.

Подаю омлет на блюде.

_Sv076XOKs0Омлет с помидорами и козьим сыром
Легко готовить на cookerz.ru

18 мар. 2013 г.

Рецепт Домашнее мороженое

Вскипятить молоко в небольшой эмалированной кастрюле. Как только молоко вскипит, снять его с огня и остудить до температуры ~36°C .

Отделить желтки от яиц и слить их в миску. Добавить к ним сахар и ванилин. Тщательно взбить миксером, блендером или вилкой. Тонкой струйкой влить полученную массу в молоко.

Снова поставить молочную смесь на слабый огонь и нагревать ее, помешивая деревянной или пластмассовой ложкой. Смесь должна

Домашнее мороженое
Много рецептов на cookerz.ru

Рецепт Крабовые палочки в кукурузных хлопьях

Яичные белки взбиваю венчиком до состояния мусса.

Крепкая пена не требуется.

Добавляю горчицу и перемешиваю.

Кукурузные хлопья высыпаю в отдельную посуду и грубо крошу их пальцами.

Полученную крошку всыпаю в белково-горчичную смесь.

Перемешиваю.

В полученную смесь окунаю крабовые палочки, и так как смесь не очень клеится, прижимаю ее к палочкам руками.

Выкладываю крабовые палочки на противень с пекарской бумагой и

Крабовые палочки в кукурузных хлопьях
Много рецептов на cookerz.ru

Готовим Скумбрия на скорую руку

Скумбрию потрошу, мою, обтираю солью и перцем.

На спине рыбы делаю 3-4 косых надреза по 1-2 см глубиной.

Размягчаю сливочное масло смешиваю с рубленым укропом и черным перцем.

Масляную массу укладываю в надрезы.

Кладу рыбу на противень, смазанный растительным маслом, ставлю рыбу в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут, в зависимости от величины рыбы.

Подаю с лимоном и вареным в мундире картофелем.

bdxVzzN4awgСкумбрия на скорую руку
Кулинарная книга на cookerz.ru

17 мар. 2013 г.

Готовим Шашлык в кастрюле

Мясо нарезаю на куски, солю и перчу.

В кастрюле с толстым дном разогреваю оливковое масло почти до дыма и обжариваю мясо в течение 4-5 минут, чтобы хорошо подрумянилось.

Лук очищаю, нарезаю полукольцами и добавляю в мясо.

Жарю еще 5 минут.

Выливаю гранатовый сок в кастрюлю, перемешиваю и снимаю с огня.

Перед подачей посыпаю петрушкой и зернами граната.

6P-aFhSRo1gШашлык в кастрюле
Много рецептов на cookerz.ru

Делаем Сэндвичи с яйцом

Измельчаю петрушку.

Вареные яйца очищаю и складываю их в чашу блендера.

Добавляю майонез и горчицу.

Перемешиваю блендером до однородной массы.

На ломтики хлеба намазываю тонкий слой сливочного масла, а следом - приготовленную яичную массу.

Сверху на каждый ломтик кладу немного кресс-салата и склеиваю по два в виде сэндвичей.

Каждый сэндвич нарезаю по диагонали и подаю к столу.

b35Bm4qC1RUСэндвичи с яйцом
Готовить легко на cookerz.ru

16 мар. 2013 г.

Делаем Салат с лососем и огурцом

Филе лосося нарезаю небольшими кусочками и отвариваю на пару в течение 6 минут.

Даю остыть.

Огурец нарезаю тонкими кусочками, складываю в сито и присыпаю солью.

Оставляю на 10 минут.

Затем мою водой и тщательно обсушиваю.

Укроп измельчаю.

Смешиваю сметану с солью и укропом.

Выкладываю на блюдо рыбу и огурец, заправляю сметаной.

Сверху присыпаю свежемолотым перцем.

o8lES_gyAhoСалат с лососем и огурцом
Готовить легко на cookerz.ru

Приготовление Селедочное масло

Селедку очищаю от внутренностей, кожи и костей.

Морковь отвариваю до готовности.

Селедку, морковь, сырки пропускаю через мясорубку и размешиваю.

Селедочное масло готово.

Оно хранится в холодильнике до 5 дней.

Можно намазывать на хлеб, тосты, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры, использовать в качестве начинки для блинов.

Получается очень вкусно!

g1F8QN5i2d4Селедочное масло
Кулинария на cookerz.ru

15 мар. 2013 г.

Приготовим Закуска по-русски

Хлеб нарезаю на тонкие ломтики.

Каждый ломтики смазываю горчицей, кладу на него по кружочку лука, затем по кусочку селедки и по паре ягодок клюквы.

Украшаю веточками укропа.

kdDI8GV9iCoЗакуска по-русски
Рецепты на cookerz.ru

14 мар. 2013 г.

Делаем Бранденбургский салат

Яблоки и грушу очищаю, нарезаю кубиками, удаляю сердцевину.

Такими же кубиками нарезаю сыр.

Миндаль измельчаю в мелкую крошку.

Складываю все в миску.

В отдельной посуде взбиваю майонез, йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и сахар.

Добавляю соус в миску и перемешиваю.

Перекладываю в салатницу.

sMcjn86GhJEБранденбургский салат
Легко готовить на cookerz.ru

Приготовим Салат из крабовых палочек с огурцом

Крабовые палочки нарезаю небольшими кусочками.

Огурец очищаю от кожицы и натираю на крупной терке.

Отвариваю, охлаждаю, очищаю и нарезаю яйца.

Смешиваю все подготовленные ингредиенты в глубокой миске (от огурца необходимо предварительно отжимаю лишний сок).

Добавляю нарезанный зеленый лук и укроп.

Солю по вкусу и заправляю майонезом.

Готовый салат выкладываю на тарелку, утрамбовав его в металлическое кольцо.

Салат из крабовых палочек с огурцом
Кулинария на cookerz.ru

Готовим Салат "Морская фантазия

Сливаю жидкость из морской капусты и кальмаров.

Отвариваю, остужаю, очищаю и нарезаю яйца.

Смешиваю все ингредиенты салата, заправляю майонезом.

aUr4vM-WpSIСалат "Морская фантазия
Рецепты на cookerz.ru

Рецепт Закуска из лаваша

Сырок предварительно держу 15-20 минут в морозильнике.

Затем натираю на терке и присыпаю им лаваш, выкладываю нарезанную зелень, затем морковку.

Скручиваю рулетики.

Подаю закуску из лаваша на блюде.

CGB6_InrP20Закуска из лаваша
Кулинарная книга на cookerz.ru