Очищаю сельдь от кожи и костей.
Если она сильносоленая, то вымачиваю ее предварительно в молоке 3-4 часа.
Отвариваю яйца, чищу их (в форшмак пойдут только желтки).
Чищу яблоко.
Ломтики хлеба вымачиваю в молоке и отжимаю.
Все приготовленные ингредиенты пропускаю через мясорубку: филе сельди, яблоко, желтки, лук, хлеб. В полученный фарш добавляю уксус и масло растительное.
Все тщательно перемешиваю, получаю форшмак.
Украшаю блюдо
ФоршмакКулинарная книга на cookerz.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий