31 авг. 2013 г.

Готовим Свинина в мятном соусе

Мясо мою, деревянной шпажкой делаю нечастые глубокие проколы.

Готовлю маринад.
Листья с 5 веточек мяты обрываю, мою, измельчаю. Мед растапливаю. Соединяю мед, мяту, лимонную цедру и сок, масло, соль и пряности. Перемешиваю.
Свинину обмазываю маринадом. Плотно накрываю фольгой и убираю в холодильник на 3 часа.
Оставшуюся мяту обрываю на листочки, заливаю 100 мл кипяченой воды и оставляю на 30 минут.
В форму для запекания выливаю
Свинина в мятном соусе
Готовить легко на cookerz.ru

26 авг. 2013 г.

Рецепт Фокачча с сыром и луком

Дрожжи растворяю в теплой воде с медом. Даю опаре подойти.

Лук мелко нарезаю и обжариваю на оливковом масле до золотистого цвета.

Сыр нарезаю небольшими кубиками.

В поднявшуюся опару добавляю соль, оливковое масло, лук, сыр, муку, замешиваю тесто и даю ему подойти.

Подошедшее тесто обминаю и разделяю на 2-3 равные части. Раскатываю каждую часть в лепешку, смазываю взбитым желтком, посыпаю смесью сухих трав и даю расстояться 20 минут.

Фокачча с сыром и луком
Кулинарная книга на cookerz.ru

Приготовление Свинина с апельсинами

Мясо нарезаю тонкими полосками длиной 2 см, кладу в миску и поливаю соевым соусом. Тщательно перемешиваю.

Перцы мою, удаляю семена и плодоножку, мякоть нарезаю полосками шириной 0,5 см. Зеленый лук мою, нарезаю кусочками длиной 5 см.

В большой сковороде разогреваю растительное масло, кладу нарезанный перец и жарю, часто помешиваю, 4 минуты. Добавляю к перцу зеленый лук и жарю 3 минуты. Кладу овощи из сковороды в миску.

Оставшееся масло

Свинина с апельсинами
Рецепты на cookerz.ru

23 авг. 2013 г.

Готовим Квас хлебный с мятой

Хлеб нарезаю маленькими кусочками и подсушиваю в духовке. Заливаю хлеб кипятком, ставлю на 12 часов настаиваться. Затем настой процеживаю.

В небольшое количество настоя добавляю дрожжи, муку и ставлю в теплое место для подъема.

Также в небольшом количестве настоя завариваю мяту, всыпаю сахар.

После того как дрожжи начнут бродить, вливаю их в настой, добавляю мяту с сахаром, накрываю марлей, ставлю в теплое место до появления

Квас хлебный с мятой
Рецепты на cookerz.ru

Приготовление Террин из баклажанов

Лук и перец чили мелко нарезаю. Морковь натираю на крупной терке.

В сотейнике разогреваю 2 ст. л. масла и пассирую лук. Добавляю перец чили, морковь и перемешиваю, и жарю 3 минуты.

К овощам добавляю мелко нарезанное мясо и жарю, помешивая, до изменения цвета.

Помидоры надрезаю крест-накрест, опускаю на 30 минут в кипящую воду, затем очищаю. Мякоть измельчаю блендером.

Помидоры кладу к мясу с овощами, солю, перчу и тушу на маленьком огне 7

Террин из баклажанов
Легко готовить на cookerz.ru

22 авг. 2013 г.

Приготовление Перцы с мясом под майонезом

Великолепная закуска из овощей и мяса под майонезом.

Приглашаем гостей - равнодушных не будет! Очень вкусно.
Лук, перец, брокколи мелко нарезаю.
Лук, обжариваю, добавляю перец, брокколи, соль, вливаю 100 мл бульона и тушу 5 минут.
Мясо обжариваю, соединяю с овощами и сыром.
Желтый и зеленый перец разрезаю и очищаю. В половинки перца кладу начинку.
Перцы кладу в форму, вливаю оставшийся бульон, поливаю майонезом Мечта хозяйки.
Перцы с мясом под майонезом
Готовить легко на cookerz.ru

18 авг. 2013 г.

Приготовим Вишневый квас

Вишневый квас очень освежающий напиток.

Вишни мою, удаляю косточки. Перекладываю ягоды без косточек в кастрюлю и заливаю кипящей водой. Варю, пока вишня не развариться и вода не станет темно-красной.

Отвар отцеживаю, добавляю сахар, изюм, закрываю неплотно крышкой и оставляю в теплом месте на 2-3 дня.

Когда появятся признаки брожения, разливаю квас по бутылкам, в каждую добавляю по несколько изюминок.

Закрываю бутылки пробками,

Вишневый квас
Кулинарная книга на cookerz.ru

17 авг. 2013 г.

Рецепт Курочка в бульоне

Курицу хорошо мою, натираю приправой.

Чеснок очищаю, нарезаю кружочками и заталкиваю под кожицу куриных кусочков. Затем обжариваю на сковороде с растительным маслом на сильном огне с двух сторон до образования румяной курочки.
Морковь очищаю и натираю на крупной терке.
В сковороду наливаю воду, добавляю морковь, солю и тушу под крышкой 35-40 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляю мелко измельченную зелень.
На гарнир
Курочка в бульоне
Много рецептов на cookerz.ru

16 авг. 2013 г.

Делаем Десерт "Полосатый рейс"

Очень вкусный и превосходный десерт. В воде замачиваю желатин на 30 минут, затем распускаю на водяной бане.

Растапливаю 100 г шоколада. Творог пропускаю несколько раз через мясорубку. Добавляю сметану и сахар по вкусу, хорошо перемешиваю.
Желатин разделяю на 2 части. В одну подмешиваю шоколад, в другую - творог.
Поочередно ложкой выкладываю в формочки белую и шоколадную массы. Ставлю в холодильник до полного застывания.
Застывший
Десерт "Полосатый рейс"
Все рецепты на cookerz.ru

14 авг. 2013 г.

Рецепт Курица по-французски

Предлагаю рецепт для праздничного обеда. Очень изысканное и аппетитное блюдо курица по-французски.

Овощи мою и очищаю. Картофель нарезаю на кружочками, лук-полукольцами. Морковь натираю на крупной терке.
Куриное филе мою, нарезаю пластами и слегка отбиваю.
Форму для запекания смазываю растительным маслом. Выкладываю подготовленные продукты в форму слоями, разравниваю каждый слой и по вкусу посыпаю солью, перцем и
Курица по-французски
Кулинария на cookerz.ru

12 авг. 2013 г.

Приготовление Шаурма "Домашняя"

Шаурма - это быстрая и легкая закуска, ее все любят. Сейчас мы его приготовим в домашних условиях.

Куриное филе нарезаю соломкой и обжариваю на растительном масле до готовности.
Огурец и помидор нарезаю мелкой соломкой.
Лук нарезаю полукольцами, посыпаю сахаром, щепотка соли, добавляю уксус, разведенный в воде, и оставляю на 20 минут.
На лаваш, слегка смазанный кетчупом, выкладываю слоями подготовленные продукты: филе - лук - огурец - майонез - помидор - майонез. Сверху посыпаю все
Шаурма "Домашняя"
Все рецепты на cookerz.ru

Делаем Мясной кекс

Простой в приготовлении, но очень вкусный кекс. Можно взять на пикник или в гости.

Колбасу и сыр нарезаю небольшими кубиками. Зелень мелко измельчаю. Смешиваю колбасу, сыр и зелень с фасолью.
Яйца взбиваю со сметаной и майонезом, добавляю гашеную соду и муку, перемешиваю.
Выкладываю получившуюся массу в форму для кекса, смазанную растительным маслом, и запекаю в духовке 30-40 минут при 180°C.
Подаю на блюде мясной кекс. Рекомендую
Мясной кекс
Кулинарная книга на cookerz.ru

11 авг. 2013 г.

Приготовление "Перепелиные ножки"

Из сметаны, майонеза и муки замешиваю тесто, тонко раскатываю, как на пельмени, и вырезаю стаканом кружочки.

По центру каждого кружка выкладываю соломку или хлебную палочку, чтобы края выходили за центр кружка. Поверх кладу по 1 чайной ложки фарша. Края теста защипываю и каждое получившееся изделие нарезаю ножом пополам.
Обмакиваю ножки в яйцо, обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю со всех сторон на слабом огне в
"Перепелиные ножки"
Кулинария на cookerz.ru

Рецепт Яйца в "мешочках"

Раскатываю тесто толщиной 0,5 см и нарезаю на квадраты со стороной 10 см (получается 16 квадратов). Даю основе постоять.

Лук и грибы мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле.
Яйца отвариваю вкрутую, остужаю, очищаю и нарезаю пополам. Аккуратно вынимаю желтки.
Натираю желтки на мелкой терке, смешиваю с обжаренным луком и грибами, добавляю майонез, солю и перчу по вкусу.
Получившейся массой наполняю половинки белков.
Яйца в "мешочках"
Готовить легко на cookerz.ru

6 авг. 2013 г.

Готовим Окрошка на кефире

Картофель тщательно мою, отвариваю в кожуре до готовности, остужаю.Яйца отвариваю вкрутую, остужаю.

Ветчину нарезаю небольшими кубиками.
Овощи и зелень мою, высушиваю. Несколько перьев лук оставляю для украшения. Остальной лук мелко нарезаю и растираю с солью. Петрушку и укроп мелко измельчаю. У огурцов и редиса отрезаю кончики. Огурцы очищаю от кожуры, если она толстая.
Картофель и яйца очищаю. Один желток оставляю для
Окрошка на кефире
Готовить легко на cookerz.ru

Готовим Летний салат с курицей

Куриные грудки варю в подсоленной воде до готовности, отделяю от кости, крупно нарезаю.

Листья шпината мою и высушиваю бумажным полотенцем. Помидоры черри нарезаю вдоль на 2 половинки. Огурец мою и нарезаю длинными ломтиками.
Готовлю соус.
Сыр натираю на мелкой терке. Чеснок пропускаю через пресс. Соединяю сметану, чесночную массу, тертый сыр, соль, перец, слегка взбиваю в блендере.
Кусочки курицы заправляю соусом. На тарелке
Летний салат с курицей
Кулинарная книга на cookerz.ru

Приготовим Салат "Веруальда"

Морковь и корень пастернака отвариваю. Оставшийся корень пастернака очищаю и натираю на крупной терке.

Куриное филе нарезаю небольшими кубиками и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Кунжут отдельно обжариваю на сухой сковороде.
Яйца отвариваю, охлаждаю, очищаю и нарезаю мелкими кубиками. Морковь и корень пастернака остужаю и очищаю и нарезаю мелкими кубиками. Сладкий перец, огурец и лук нарезаю мелкими
Салат "Веруальда"
Много рецептов на cookerz.ru

5 авг. 2013 г.

Делаем Цукини с начинкой

Шампиньоны перебираю, очищаю, мелко нарезаю и заливаю горячей водой, оставляю на 5 минут. Откидываю на дуршлаг, промываю, даю стечь жидкости.

Лук очищаю и мелко нарезаю. Стручки сладкого перца мою, нарезаю пополам, удаляю сердцевину с семенами, мякоть нарезаю мелкими кубиками.
В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю лук до золотистого цвета. Кладу грибы, перемешиваю и жарю 20 минут, периодически помешивая. В конце
Цукини с начинкой
Много рецептов на cookerz.ru

3 авг. 2013 г.

Приготовление Запеченный с рисом лещ

Рыбу очищаю, потрошу, удаляю жабры, тщательно мою.

Затем рыбу солю и приправляю специями внутри и снаружи.
Рис перемешиваю со сметаной, солю, наполняю брюшко рыбы.
Сверху рыбу смазываю майонезом, выкладываю на смазанный растительным маслом противень.
Запекаю в течение 35-40 минут в разогретой до 180°C духовке.
Готовую рыбу украшаю зеленью.
VOwLpTn-bkQЗапеченный с рисом лещ
Кулинария на cookerz.ru

Рецепт Салат с клубникой "Летний"

Листья салата мою и высушиваю салфеткой.
Орешки слегка обжариваю на сковороде без масла.
Сыр нарезаю небольшими кубиками.
Клубнику мою, высушиваю, удаляю хвостики и нарезаю на четвертинки.
Для заправки соединяю оливковое масло с бальзамическим уксусом и медом, перемешиваю.
Выкладываю в салатник листья салата, клубнику, сыр, посыпаю кедровыми орешками и поливаю заправкой.
DulTekbrM68Салат с клубникой "Летний"
Много рецептов на cookerz.ru

Приготовление Домашний лимонад

Лимоны мою, очищаю от кожуры. Из мякоти лимонов отжимаю сок.

В 4-литровую емкость вливаю сок лимонов, холодную кипяченую воду, добавляю сахар и хорошо все перемешиваю.
Готовый напиток убираю в холодильник на 2-4 часа, затем разливаю по бокалам и подаю на стол с кубиками льда.
zCcfxN6ujRUДомашний лимонад
Легко готовить на cookerz.ru

Рецепт Напиток "Витаминный"

Грушу мою нарезаю дольками.

Апельсин очищаю от кожуры и разбираю на дольки.
Заливаю фрукты холодной водой, добавляю сахар и довожу до кипения.
С момента закипания варю примерно 10-15 минут.
Готовый напиток снимаю с огня и остужаю.
Подаю в бокале витаминный напиток.
JdaedWmvNZYНапиток "Витаминный"
Много рецептов на cookerz.ru

Готовим Слоеный салат "Солнышко"

Листья салата мою, высушиваю бумажным полотенцем, рву руками.

Выкладываю салатом дно большой плоской тарелки.
Огурцы мою, очищаю от кожуры, нарезаю длинными брусочками и выкладываю от центра к краям.
В центре тарелки кольцом выкладываю отделенную от кости и нарезанную кусочками рыбу.
Во внутреннем кольце выкладываю сваренные вкрутую и нарезанные вдоль яйца.
Украшаю по краям петрушкой, шпинатом, оливками и яйцами.
Слоеный салат "Солнышко"
Кулинарная книга на cookerz.ru