Печень по-королевски

Нарежьте печень широкими ломтиками, залейте молоком и вымочите в течение 2 часов. Молоко слейте, печень обсушите.

Смешайте муку, соль, молотый перец, горчицу и 1 ст. л. рубленой зелени. Обваляйте в смеси ломтики печени, затем обжарьте в разогретом сливочном масле до образования золотистой корочки.

Разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и сладкий перец.

В жаровню положите обжаренную печень, на нее - жареные лук и перец, а вокруг разложите цветную капусту и грибы. Добавьте масло, оставшееся после жарки, влейте бульон и тушите в духовке 20 минут.

При подаче выложите кусочки печени на тарелку, разложитеовощи и грибы, полейте образовавшимся при тушении соусом. Оформите зеленью.

Печень по-королевски

Бананы в беконе

1. Бананы очистите от кожуры, разрежьте каждый на три части.

2. Бекон нарежьте тонкими полосками, заверните в них кусочки бананов, скрепите деревянными шпажками и обжарьте на огне до образования хрустящей корочки. Подавайте горячими, украсив зеленью.

Бананы в беконе

Говядина на косточке с луком

1. Нарежьте лук тонкими кольцами. Выложите их на фольгу, полейте медом, добавьте горчицу, посыпьте солью, перцем и паприкой. Запечатайте края фольги и оставьте на 1 час.

2. Стейк натрите солью и перцем. Выложите лук на специальный поддон и обжарьте на гриле по 10-12 минут с каждой стороны.

3. Стейк обжарьте на среднем огне, периодически переворачивая, по 7-10 мин. с каждой стороны. Подавайте стейк с луковым гарниром.

Говядина на косточке с луком

Палтус с беконом

1. Сложите в миску измельченные лук и кинзу, лимонный сок, масло, перец. Посолите. Перемешайте.

2. Натрите стейки палтуса маринадом и положите в холодильник на 15 мин.

3. Обжарьте бекон в масле до хрустящей корочки. Выложите на салфетку и дайте стечь остаткам масла.

4. Обжарьте рыбу на гриле по 4-6 мин. с каждой стороны.

5. Выложите на рыбу обжаренный бекон. Подавайте со свежими овощами, украсив блюдо лимоном.

Палтус с беконом

Кальмары на гирле

1. Тушки кальмара обдайте кипятком, затем опустите в холодную воду. Снимите пленочку и удалите внутренности.

2. Приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, давленого чеснока и соли.

3. Обваляйте кальмаров в маринаде и оставьте как минимум на час в холодильнике.

4. Выложите тушки на решетку и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте с обжаренными на гриле овощами.

Кальмары на гирле