Мясо мою и нарезаю мелкими кубиками.
Добавляю измельченный лук, пропущенный через пресс чеснок.
Взбиваю яйца, добавляю майонез, муку, солю, перчу, все хорошо перемешиваю и ставлю в холодильник 2 часа мариноваться.
На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываю массу столовой ложкой в виде котлеток. Жарю до готовности.
Перед подачей присыпаю зеленью.
Филе нарезаю тонкой соломкой, перчу, добавляю измельченный чеснок, перемешиваю и оставляю мариноваться.
Сырую морковь натираю на крупной терке, измельчаю лук.
Из муки, кефира, яиц и разрыхлителя вымешиваю тесто консистенции густой сметаны, солю.
Все тщательно перемешиваю и жарю оладьи на среднем огне до золотистой корочки.
Подаю со сметаной и кетчупом.
Филе сбрызгиваю лимонным соком и оставляю на 10 минут.
Лук нарезаю кубиками, шпик и перец-полосками.
Рыбу солю,обжариваю с обеих сторон на сковородке в растопленном шпике, добавляю лук и перец, накрываю крышкой и тушу около15 минут.
Кладу поверх рыбы ломтики сыра, накрываю крышкой и даю сыру расплавиться.
Подаю с белым хлебом и свежими помидорами.
Рыба по-швейцарски 
Раскатываю слоеное тесто.
Нарезаю его на прямоугольники размером примерно 5*10 см.
Смешиваю сырковую массу со сметаной и взбиваю.
Выкладываю на один слоеный прямоугольник творожный крем, накрываю сверху другим и делаю защипы.
Сверху пирожка делаю ножом 3-4 надреза, а затемсмазываю взбитым яйцом.
На промасленный противень выкладываю пирожки и ставлю в духовку на 30 минут.
Готовые слоеные пирожки посыпаю сахарной пудрой.
Желток отделяю от белка.
Шоколад растапливаю на водяной бане.
Охлажденный белок взбиваю с сахаром в крепкую пену, добавляю сметану и шоколад, тщательно перемешиваю. Банан и киви очищаю, нарезаю мелкими кубиками.
Фундук измельчаю в ступке, немного оставляю на посыпку.
1-2 ягоды клубники разминаю, одну оставляю для украшения.
Выкладываю в креманку слоями: банан, орехи, клубника, киви.
Заливаю шоколадным муссом.
Украшаю
Шоколадный десерт "Амур"
