Тушки дорады тщательно мою, очищаю и хорошо высушиваю бумажным полотенцем снаружи и внутри. Натираю солью и молотым белым перцем.
Зелень укропа мою, высушиваю и нарезаю мелко. Чеснок очищаю и толчу в ступке. Соединяю укроп и чеснок с соком лимона и 2 ст. л. оливкового масла, тщательно перемешиваю.
Получившейся смесью поливаю сверху подготовленную рыбу и смазываю изнутри. Затем каждую рыбу кладу на небольшой лист фольги.
Сладкий
Рыба с овощами
У кочана капусты вырезаю кочерыжку. Капусту опускаю в кипящую подсоленную воду, варю 20 минут. Охлаждаю, аккуратно разбираю на листья. Ветчину и сыр нарезаю пластинами. Яйца взбиваю.
Чеснок пропускаю через пресс, перемешиваю со сметаной, солью и перцем и измельченной петрушкой. Лист капусты смазываю приготовленной массой, кладу по пластине ветчины и сыра, заворачиваю.
Готовый шницель обваливаю в муке, обмакиваю во взбитые яйца,
Капустный шницель
Рис варю в подсоленной воде, откидываю на дуршлаг.
Креветки опускаю на 2 минут в кипящую подсоленную воду, очищаю, нарезаю на 2-3 части.
Лук и грибы мелко нарезаю, вместе обжариваю на растительном масле.
Яйца варю в подсоленной воде, охлаждаю и очищаю. Яйца и огурцы нарезаю мелко кубиками.
В глубоком салатнике соединяю все подготовленные продукты, солю по вкусу, заправляю майонезом и все хорошо перемешиваю. Украшаю укропом.
Салат "Маэстро" 
Лук очищаю, нарезаю тонкими полукольцами. Грибы нарезаю пластинами.
Горбушу мою, высушиваю салфеткой, нарезаю порционными кусками, солю, перчу, посыпаю луком, сбрызгиваю соком лимона, растительным маслом и ставлю в холодильник на 1-2 часа.
Каждый кусочек замаринованной рыбы заворачиваю в бумагу для запекания, смазываю сливочным маслом, добавляю грибы.
Кладу рыбу в пергаменте на противень, смазываю растительным маслом, и
Запеченная рыба
Капусту мелко шинкую и отвариваю до готовности. Откидываю на дуршлаг.
Кальмары очищаю и пропускаю через мясорубку. Лук мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле.
Молоко смешиваю с яйцами и мукой до состояния жидкой сметаны. Добавляю капусту, кальмары, лук, солю, перчу и все перемешиваю.
Выкладываю массу ложкой на сковороду и жарю с двух сторон на растительном масле.
Для соуса чеснок пропускаю через пресс и смешиваю с
Оладьи с кальмарами
