Печеный картофель с куриным салатом

1. Противень засыпать крупной солью. Картофель тщательно вымыть, обсушить. Завернуть каждую картофелину в фольгу, выложить на противень и запекать в нагретой до 180°C духовке 40-60 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

2. Приготовить салат. Куриное мясо, огурец, болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

3. Затем к салату добавить кукурузу. По вкусу посолить, приправить перцем, заправить майонезом.

4. Сделать на каждой картофелине (не вынимая из фольги) крестообразные надрезы, прорезая до середины картофелины. После надавить пальцами с четырех сторон (снизу), чтобы картофель раскрылся.

5. В углубление положить по 1-2 ст. л. салата, украсить зеленью и подавать.

Печеный картофель с куриным салатом

Маринованная рыба, жареная в кляре

1. Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками, замариновать на 1-1,5 часа в маринаде. Для маринада смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, по вкусу посолить, приправить перцем.

2. Приготовить кляр: желтки растереть с солью и перцем, затем влить молоко, масло, муку и крахмал, тщательно вымешать жидкое тесто, чтобы не оставалось комочков. Дать тесту постоять 10-15 мин. После взбить взбитые белки.

3. Кусочки рыбы окунать в кляр, выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить с каждой стороны по 3-4 мин. до золотистого цвета.

4. Затем довести до готовности в нагретой до 180°C духовке (5-7 мин). Подавать с овощным салатом или отварным рисом.

Маринованная рыба, жареная в кляре

Мясные медальоны

1. Мякоть свинины промыть, обсушить, нарезать кусочкаи толщиной 1,5-2 см. Куски мяса натереть солью и перцем. После формой вырезать кружки.

2. Обернуть полосками бекона, закрепить шпажками.

3. Сковороду-гриль смазать растительным маслом, раскалить, выложить медальоны и обжарить их с двух сторон до готовности.

Мясные медальоны

Рулет "Быстрый"

Приготовить тесто. Яйца с сахаром взбить миксером в течение 2-3 минут до образования густой пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку и соду.

Аккуратновылить тесто на смазанный маслом противень, равномерно распределить по краям.

Выпекать в течение 10-15 минут в в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до готовности.

Достать бисквит из духовке. Выложить на пергаментную бумагу.

Приготовить начинку.Вареную сгущенку соединить с какао. Хорошо перемешать.

Горячий бисквит смазать подготовленной начинкой. Аккуратно свернуть рулетом. Завернуть в пергаментную бумагу. Положить в холодное место на некоторое время, чтобы рулет остыл.

Снять бумагу с рулета, аккуратно разрезать его острым ножом на кусочки толщиной 1,5 см, выложить на блюдо.

Рулет "Быстрый"

Карамельные язычки

Взбить белки с сахаром до густой пены. Добавить ванильный сахар.

Тонко раскатать тесто. Вырезать стаканом кружки теста, в середину положить чуть меньше 1 ч. л. белковой массы, слегка защепать края, чтобы белок сразу не просочился наружу.

Выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать в духовке при 180°С в течение 30 мин. Пирожные раскрываются постепенно в духовке, как раковины, а белок карамелизуется. Нельзя открывать духовку до готовности.

Готовые пирожные осторожно достать из духовки, посыпать сахарной пудрой.

Карамельные язычки