Очищаю карпа, чешую сохраняю. Хвост отрезаю вместе с куском рыбы, чтобы тоже его зафаршировать.
Очищаю свеклу, морковь и лук. Шелуху от лука не выбрасываю.
Замачиваю ломтики батона для фарша.
Голову карпа отрезаю и вычищаю. Затем рыбу нарезаю на ломти толщиной 2-2,5 см. Вырезаю мясо со спины рыбы так, чтобы кожа сохранилась целым кольцом.
Половину моркови и 2 луковицы мелко шинкую и обжариваю в той же посуде, в которой будете готовить
Фаршированный карпКулинарная книга на cookerz.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий