Картофель тщательно мою. Каждый картофель накалываю вилкой в нескольких местах. Заворачиваю в фольгу и запекаю в разогретой до 200°C в духовке 1 час. Духовку не выключать.
Укроп мою, обсушиваю и измельчаю.
Шампиньоны отвариваю, нарезаю небольшими кусочками.
Лук очищаю и измельчаю.
Обжариваю на среднем огне, помешивая, лук с грибами.
Морковь отвариваю и нарезаю кубиками, бекон мелко нарезаю.
Все соединяю, добавляю сметану, солю,
Картофель с начинкой
Для маринада лимон мою. Лук очищаю и пропускаю его вместе с лимоном через мясорубку. Добавляю натертый на мелкой терке чеснок, растительное масло, соль и перец. Все тщательно перемешиваю.
Рыбу разделываю на филе с кожей, нарезаю крупными кусками, хорошо обмазываю смесью для маринования и оставляю на 3 часа.
Для соуса перец, яблоко и помидор мою, обсушиваю, запекаю на шампурах. Снимаю с овощей и яблока кожицу, мякоть разминаю в пюре
Шашлык из рыбы со сладким соусом
Крабовое мясо нарезаю тонкой соломкой наискосок.
Перец очищаю от семян, и плодоножки, нарезаю на 4 части и тонко нарезаю.
Яйца очищаю, нарезаю мелкими кубиками.
Сыр натираю на крупной терке.
Чеснок очищаю, измельчаю.
Соединяю все подготовленные компоненты, перемешиваю и заправляю майонезом.
Помидоры мою, нарезаю зигзагообразно на 2 половинки.
Ложкой вынимаю мякоть.
Наполняю помидорные чашечки салатом и выкладываю на
Салат в помидорках
Куриное филе мою, обсушиваю и нарезаю кусочками примерно по 2 см.
Лук очищаю, нарезаю на 4 части.
Каждый ломтик бекона нарезаю на 6 полосок.
Смешиваю все ингредиенты для маринада, заливаю кусочки куриного филе и перемешиваю.
Выкладываю к курице лук с беконом и оставляю на 15-20 минут.
Нанизываю замаринованное филе на деревянные шпажки, чередуя с полосками бекона и кусочками лука.
Обжариваю шашлычки с двух сторон на сковороде с
Шашлык из курицы с беконом
Шампиньоны мою.
Помещаю в миску, добавляю майонез, перец, соль, тщательно перемешиваю и оставляю на 30 минут.
Замаринованные грибы нанизываю на деревянные шпажки и запекаю в предварительно разогретой до 160-180°C духовке в течение 15-20 минут.
Подаю на тарелке шашлычки.
Куриное филе мою, обсушиваю, нарезаю на 4 порционных куска, солю, перчу, слегка отбиваю, поливаю соком лайма и ставлю на 1 час в холодильник.
Помидоры надрезаю острым ножом крест-накрест, опускаю на 30 секунд в кипящую воду. Затем достаю шумовкой и осторожно снимаю кожицу. Мякоть мелко нарезаю.
Оставшийся лайм ошпариваю кипятком и нарезаю маленькими кубиками. Петрушку промываю холодной водой, обсушиваю бумажным полотенцем и мелко
Курочка на гриле
Для теста сливочное масло при комнатной температуре растираю с мукой и разрыхлителем. Вливаю 3 ст. л. воды и замешиваю мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.
Руками распределяю тесто по дну и боковым сторонам формы. Накалываю тесто в нескольких местах вилкой и выпекаю в разогретой до 200-220°C духовке до золотистого цвета в течение 15-20 минут.
Для крема в маленькой кастрюле яйца взбиваю ложкой с сахаром и ванильным сахаром. Добавляю
Пирог с клубникой "Мари"
Капусту мелко шинкую и тушу на разогретой с маслом сковороде.
Добавляю раскрошенный кубик и немного воды, тушу на слабом огне до полуготовности.
Затем кладу на сковороду хлопья и на очень слабом огне тушу, пока вся жидкость не выпарится 10 минут.
Перекладываю капустный фарш в миску и слегка остужаю.
Добавляю яйцо, миндаль и пророщенные злаки.
Перемешиваю и формую котлеты.
Жарю с двух сторон до золотистого цвета.
Подаю с
Капустные котлеты
Пшеничную муку смешиваю с дрожжами. Добавляю соль и пророщенную пшеницу. Вливаю теплую воду и замешиваю тесто.
Формую из теста шар и кладу в смазанную маслом миску, накрываю полотенцем и оставляю до увеличения объема вдвое на 1 час.
Подошедшее тесто выкладываю на присыпанную кукурузной мукой рабочую поверхность, обминаю, формую буханку и перекладываю в смазанную маслом форму. Накрываю и оставляю на 30-60 минут.
Острым ножом делаю
Хлеб с пророщенной пшеницей
Орехи мелко измельчаю. Очищаю бананы и разминаю вилкой и тщательно перемешиваю с яйцами, ванильным сахаром и маслом.
Муку просеиваю с разрыхлителем и солью. Добавляю сахар и перемешиваю.
Вливаю к муке банановую массу, всыпаю орехи и вновь перемешиваю.
Выливаю тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.
Выпекаю банановый хлеб в духовке, разогретой до 160°C, в течение часа.
Готовый хлеб оставляю в форме на 30 минут, затем вынимаю и
Банановый хлеб с орехами
Помидоры и сельдерей очищаю от кожицы и нарезаю небольшими кусочками.
В сотейник с разогретым маслом кладу кориандр, горчицу, зиру, черный перец и половину орехов.
Жарю 2 минуты до появления аромата. Добавляю остальные приправы и готовлю 30 секунд.
Затем кладу овощи и жарю до полуготовности.
В другой сотейник кладу кускус.
Вливаю горячую воду и добавляю оставшиеся орехи.
Довожу до кипения, всыпаю мелко нарезанную кинзу,
Ореховый кускус
Картофель варю в мундире до готовности. Затем вместе с сельдереем очищаю и нарезаю кубиками.
Лук мелко нарезаю и обдаю кипятком.
Оливки нарезаю колечками и смешиваю с картофелем, сельдереем, луком и фасолью (без соуса).
Добавляю нарезанную мелко петрушку, солю и заправляю маслом.
Листья салата выкладываю на блюдо.
Сверху кладу салат и подаю на стол.
Курицу нарезаю на кусочки, очищаю от кожи, заливаю 1,5 л воды, добавляю корицу, кокосовую стружку и соль. Довожу до кипения, снимаю пену и варю 30 минут.
Миндаль заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Затем обсушиваю на дуршлаге. На столе расстеливаю чистое полотенце, на одну половину выкладываю орехи, накрываю второй половиной и натираю руками, чтобы миндаль очистился от кожицы.
Вынимаю куски курицы из кастрюли, отделяю мясо от костей и
Индийский куриный суп
Для оладий смешиваю все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану.
Столовой ложкой выкладываю тесто на разогретую с маслом сковороду и жарю оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываю оладии на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. повторяю с оставшимся тестом.
Для крема творог протираю через сито, смешиваю со сметаной и сахаром и
Пирожные из оладий с творожным кремом
Отделяю желтки от белков. Зерна кукурузы откидываю на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. В небольшой кастрюльке растапливаю сливочное масло и слегка обжариваю муку. Постоянно помешивая, вливаю горячий бульон. Добавляю соль и перец. Варю в течение 10 минут. Затем снимаю с огня, добавляю слегка взбитые сливки, желток и зерна кукурузы. Перемешиваю, выкладываю в тарелку и оставляю остывать.
Куриные бедра хорошо обваливаю в муке, затем во
Куриные бедра с бананами и кукурузными лепешками
Овощи очищаю.
Картофель и рис по отдельности варю до готовности.
Картофель разминаю толкушкой.
Лук и морковь измельчаю и пассерую на разогретом масле.
Соединяю пассеровку с картофелем и рисом, солю и перемешиваю.
Из подготовленной массы формую котлеты.
Жарю котлеты на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
Кладу фисташки в кастрюлю с кипящей водой и варю в течение 2 минут. Затем откидываю орехи на дуршлаг и помещаю в миску с холодной водой. Максимально очищаю фисташки от кожицы, перекладываю на противень, застеленный пекарской бумагой, и подсушиваю в слабо разогретой духовке. Подготовленные орехи крупно нарезаю.
Сгущенное молоко наливаю в небольшую миску. Добавляю нарезанное масло. Ставлю в миску большего размера, наполовину
Молочный крем с фисташками
Молоко довожу до кипения. Вливаю кефир, снимаю с огня, накрываю крышкой и оставляю на 20 минут, чтобы кефир свернулся.
Выливаю получившуюся смесь на дуршлаг, застеленный марлей. Когда жидкость стечет, придавливаю массу гнетом и оставляю на час. Готовый паниир вынимаю из дуршлага и обсушиваю.
Помидоры, очищаю от кожицы, нарезаю и кладу на сковороду с разогретым сливочным маслом. Добавляю сахар и соль. Довожу до кипения и томлю на
Паниир(домашний сыр) в соусе
Отделяю желток от белка.
Кефир и растительное масло оставляю при комнатной температуре.
Затем добавляю сахар и соль.
Тщательно перемешиваю.
Дрожжи смешиваю с просеянной мукой и добавляю к кефирной массе.
Замешиваю тесто и оставляю на 30 минут, чтобы оно подошло.
Подошедшее тесто раскатываю в колбаску и нарезаю на равные кусочки.
Каждый кусочек теста раскатываю в лепешку, на середину выкладываю начинку и защипываю края.
Воздушные пирожки на кефире
Куриные голени мою, обсушиваю, очищаю от кожи и кладу в миску. Поливаю лимонным соком, смешанным со щепоткой соли. Перемешиваю, накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 1 час.
Миндаль заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Затем обсушиваю на дуршлаге. На столе растилаю чистое полотенце, на одну половину выкладываю орехи, накрываю второй половиной и натираю руками, чтобы миндаль очистился от кожицы.
Чеснок и лук измельчаю
Курица с миндалем
