Свежее филе мою, обсушиваю, нарезаю пополам, смазываю уксусом, натираю солью и смесью перцев. Филе перекладываю в подходящую посуду и убираю в холодильник на 5 часов, периодически переворачиваю. Затем достаю из холодильника и слегка обсушиваю.
Для вяления понадобится решетка для духовки и деревянные шпажки. Один край филе снизу пропускаю через прутья решетки, сверху край филе прокалываю деревянной шпажкой. Раскладываю шпажку
Вяленые куриные грудкиМного рецептов на cookerz.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий