Рыбу потрошу (голову не удаляю), мою.
Смешиваю соль с сахаром и перец по вкусу.
Натираю получившейся смесью рыбу изнутри и снаружи и оставляю на 8-10 часов (лучше на ночь).
В коптильню насыпаю примерно 2 горсти ольховой стружки. в поддон наливаю немного сухого вина.
Выкладываю на решетку замаринованную рыбу, накрываю и готовлю на среднем огне примерно 40 мин.
Легко готовить на cookerz.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий