Язык тщательно мою, кладу в кастрюлю, заливаю 3 литрами воды и варю до готовности в течение 2 часов.
Через 1,5 часа варки добавляю очищенную луковицу и нарезанную на несколько частей морковь. Солю и перчу по вкусу.
Готовый язык вынимаю из бульона, обдаю холодной водой, снимаю кожицу и нарезаю тонкими ломтиками.
Разбухший желатин распустить 2-3 стакана теплого бульона, вливаю его в остальной бульон и процеживаю.
Раскладываю ломтики
Заливной язык Легко готовить на cookerz.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий