Шорпа с цыпленком

1. Залить горячей водой цыпленка (обработанного и разобранного по составным частям) и довести до кипения, снимая пену.

2. Затем уменьшить огонь, опустить луковицу в шелухе, посолить и варить почти до полной готовности мяса. В конце варки опустить нашинкованную морковь, крупно нарезанный картофель, кружочками болгарский перец.

3. Затем взбить до густой пены яйцо со сметаной, постепенно влить эту смесь тонкой струйкой в еще не остывший, но снятый с огня суп, хорошо перемешать и добавить укроп, зеленый лук, петрушку.

4. Подать со сметаной. Лук из бульона удалить.

Шорпа с цыпленком