2. Затем мясо залить кипятком и поставить на огонь, плотно закрыв крышкой. После закипания бульона умерить огонь, положить большие головки репчатого лука, коренья, соль, красный перец, пряности. В конце варки опустить нарезанный картофель и рис. Лук из бульона удаляется.
3. Подается шорпа заправленная айраном. Если мясо нежирное, суп можно заправить луком, поджаренным на курдючном жире.
Шорпа
Комментариев нет:
Отправить комментарий