2. Сложить в посуду вперемежку с ломтиками свеклы, зеленью петрушки и сельдерея, посыпать солью и красным молотым перцем, залить винным уксусом и кипятком в пропорции 1:1. Капусту накрыть салфеткой, сверху-крышкой и оставить в теплом месте для брожения, под гнетом. Когда капуста закиснет, перенести ее в холодное место.
3. Кваженую капусту подают без свеклы, поливают растительным маслом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий